La gastronomía en Potosí y Charcas siglos XVIII, XIX y XX. En torno a la historia de la cocina boliviana.

Rossells Montalvo, Beatriz. La gastronomía en Potosí y Charcas siglos XVIII, XIX y XX. En torno a la historia de la cocina boliviana. 6 ed.. La Paz : Fundación Xavier Albó; 2019. 404 p. Ilus; 21 cm. ISBN: 978-99974-646-4-4.

Sabores bolivianos.

Heredia Benavides, Graciela. Sabores bolivianos. Barcelona : Lexus; 2017. 198 p. Ilus; 26 cm. ISBN: 978-9962-04-079-8.

Paleta de sabores: 50 propuestas de la gastronomía boliviana.

Salvatierra, Svetlana y Badani, Javier. Paleta de sabores: 50 propuestas de la gastronomía boliviana. La Paz : MIGA; 2015. s/n Ilus; 10 cm. ISBN: N.T..

Viaje por los sabores y saberes de Bolivia.

Borrega Reyes, Yolanda. Viaje por los sabores y saberes de Bolivia. La Paz : UMSA; 2009. 254 p. Ilus; 21 cm. ISBN: 978-99954-741-0-2.

Come lo nuestro y soberano, recetas para la soberanía alimentaria.

Pomier, Karen; (Editor). Come lo nuestro y soberano, recetas para la soberanía alimentaria. Santa Cruz : Heifer; 2010. 70 p. Ilus; 20 cm. ISBN: 978-99954-789-3-3.

¡Ají! Regalo de Bolivia al mundo.

Del Solar, Rita y Andrade, Lupe. ¡Ají! Regalo de Bolivia al mundo. La Paz : Sol y Des; 2010. 140 p. Ilus; 30 cm. ISBN: 978-99905-835-6-4.

Cocina tradicional boliviana.

Romero de Velasco, Emilia y Guttentag de Muzevich, Carola. Cocina tradicional boliviana. 4ª ed. La Paz : Rimazza; 2005. 383 p. Ilus; 19 cm. ISBN: 84-8370-138-3.

La nueva cocina boliviana.

Fernandez de la Vega, Alberto J.. La nueva cocina boliviana. Santa Cruz : Atlas; 2011. 171 p Ilus; 29 cm. ISBN: 978-99954-0-906-7.

La gastronomía en Potosí y Charcas: Siglos XVIII, XIX y XX: En torno a la historia de la cocina boliviana.

Rossells Montalvo, Beatriz. La gastronomía en Potosí y Charcas: Siglos XVIII, XIX y XX 3ª ed.. La Paz : CIMA; 2009. 446 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 99905-0-274-9.

Libro de cocina de Doña Piedades.

Moreno de Parejas, Delfina. Libro de cocina de Doña Piedades. 11ª ed.. Santa Cruz : La Hoguera; 2010. 318 p. Tapa anillada; 19 cms. ISBN: 978-99954-757-2-7.

Historias con sabor: La cocina tradicional cruceña.

Gaya Abrego, Daniela. Historias con sabor: La cocina tradicional cruceña. Santa Cruz : Gobierno Municipal Autónomo; 2010. 150 p. Tapa rústica; 21 cms. ISBN: 978-99954-0-857-2.